Outdoor Wedding 戶外婚禮

不少新人喜歡戶外婚禮, 能夠利用周圍自然美景, 配合特色布置, 必能令賓客有嘩然感覺. 有美人美景之餘, 美食當然不可缺少. 於戶外設宴, 食品衛生要加倍注重. 這亦是新人常會忽略. 所以Wedding Planner 於新人選menu時, 是有責任一作提點.

在戶外提供食物時, 監控每道菜的溫度是確保食物安全食用的關鍵. 熱食應至少為140度, 冷食應不超過40度. 於相討menu 時, 請務必詢問食物供應者在整個婚宴中如何妥善安排並保持新鮮度和質量. 不要怕煩, 當您考慮到賓客食得開心放心, 就覺得是值得的.

作為Wedding Planner於宴會前要與食物供應者夾rundown, 讓他們可以在適當時間準備就餐, 而非讓食物在婚禮上一早推出. 為使食物保持在理想的溫度, 將食物分批供應而不是一次全部擺出較好. 如果一頓晚飯在沒有溫度控制的情況下擱置了兩個小時, 是必須要更換喇. 另外, 要確保為每個食物盤提供足夠的用具, 客人就無需用手指來捉及食物, 避免傳播細菌了.

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