​Wedding planner 如何幫新人設計專屬他們的個性化婚禮, 當然首先要認識一對新人及明白他們的婚禮期望. 其中要了解新人 ~ 想要的感覺及氣氛 ~  必然是重要一環.
 
想要知道更多 ? 
 
確定您想要營造的氛圍是設計個性化婚禮的第一步. 您想要一個 formal 或是 casual 的形式 ?  賓客人數 ? 大或中小型婚禮 ? 想要有多少時間與賓客交流 ? 想要什麼樣的用餐體驗 ?  想有什麼娛樂助慶活動 ?
 
為求將想像形象化, Wedding planner 會希望您可以將所喜歡的婚禮佈置和裝飾, 顏色和鮮花等, 用相片或物件展示出來. 另外, 希望分享您倆愛情故事, 曾經一起去過旅行的地方, 分享情侶照等.
 
Wedding planner 所籌劃的不僅是簡單一個婚禮, 而是一個專屬您倆的個性化婚禮. 

疫情期間, 很多新人選擇先舉行傳統中式婚禮儀式 (過大禮, 接新娘, 向長輩敬茶等), 和註冊證婚, 跟住安排簡單午或晚宴.  因有人數限制, 很多賓客都未能邀請出席. 

​疫情漸有緩和跡象, 又係時候諗吓您同另一伴婚後的第一個慶祝party.
 
大家可有期待一個甚麼樣的 celebration party ?  有些 couple 覺得已不完全屬於婚宴, 所以從其他主題著手. 看看以下一些建議, 希望可給您點點啟發.
 
< 個性化 >
​婚禮感覺不要太濃厚, 大拖尾婚紗可以省卻, 換來一件輕巧、高雅、優化身形及配合自己品味的小禮服. 當然亦要配合所選場地的氣氛.  用上一兩個能代表您倆的話題, 如喜歡的旅遊地方, 再設計相關菜式和飲品, 都可令賓客留下深刻印象.
 
< 攝影師 >
一個富紀念性的宴會, 怎會缺少攝影師 ?  找攝影師時, 記得與他們多點溝通您的要求, 宴會形式和 Rundown, 好讓他們先作概念, 再配合您期望.
 
< 宴會模式 >
宴會場地選擇多的是, 食物和酒水安排, entertainment, 場地佈置等等, 實在太多變化.  將本來 formal 的婚宴, 設計為一個party that is full of fun and memorable, 你 ok ?

說到婚禮進場, 大家的腦中可會出現新娘爸爸拖著女兒, 於眾賓客掌聲祝福中, 徐徐步進證婚禮堂, 將女兒送到新郎手中. 近日與一位準新娘談及進場程序, 她突然情緒高漲, 希望這個特別時刻能與媽媽共渡. Wedding planner 可以如何為新娘安排最好 ? 現在就同大家分享吓.
 
其實傳統進場程序實在沒有太多新人跟足, 一來 rehearsal 時間及場地對一眾相關人士很難安排, 二來香港新人喜歡中西合璧, 漸漸將傳統變成本土特色. 既然如此, 準新人可按自己意願, 在大日子做自己認為值得的事情. 依這位準新娘要求, 我們建議讓新娘爸爸及媽媽一齊陪伴女兒踏上 aisle, 一齊將矜貴的女兒交托新郎. 感覺非常溫馨, 攝影師可以另一角度捕捉新娘幸福畫面.  您對婚禮又有什麼期望 ?  

選擇婚宴場地確有很多事項準新人要萬分注意, 睇場時除了知道新娘房位置, 還有什麼 ?
Beauti-me 趁機同大家分享少少心得喇 !
 
首先, 你要設定預算席數及用餐形式 (buffet or set menu), 再請 banquet manager 提交 floor plan (最好按比例), 以理解餐桌, 舞台, candy corner, photo booth, 迎賓區等擺放位置. 
 
主家席位置, 近擴音器嗎? (最好遠離長輩).
 
每席相距多少, 會否太窄 ? 以免出現新人March-in 及逐枱敬酒時不夠空間.
 
有否巨柱或其他東西會阻擋舞台 ?
 
詢問出菜路線及廚房位置, 避免食物容易變涼. 
 
仲有 ………  

其實酒店酒樓的 banquet manager不太喜歡有 wedding planner參與宴會其中, 點解 ?
 
Wedding planner會以替新人安排最好為目標, 很多事項都會針對新人去設計並配合, 但這往往會打擾該場地既定的行程. 即係點? 同大家分享一個例子…
 
Rundown 應該是為每對新人精心打造的, 如沒 wedding planner在場, banquet manager會同新人講先播成長片段, 跟著進場, 切餅, 祝酒,  開席.  倒模式wedding 就誕生了, 就算場地佈置多花心思, 一開始酒席就全部歸於平凡. 有些新人會提出意見,  但很大機會被 banquet manager 否決, 說冇人這樣做 … 廚房跟唔切 … 因新人怕宴會有閃失, 一切聽從 banquet manager 指揮, 千篇一律的宴會好讓他們跟自己rundown, 輕鬆完成整個宴會. 
 
所以, wedding planner 同 banquet manager 傾rundown 時, 要有特別技巧才可大家傾得完滿, 跟得順暢. 

​於場地作些心思佈置, 可將氣氛輕輕改變. 本來一個氣派場地, 擺放幾束氣球, 即為場地增添活潑童話感, 讓一個百日宴溫馨氛圍大大提升.

粉紅配嫩白色一直都是婚禮最常見的顏色, 又可說是新娘最愛顏色排行前三位.  而且粉紅色的變化及組合確實很多. 從淡粉紅到紫紅色, 珊瑚紅到螢光紅色, 每種粉紅色是獨特而富有溫馨感, 絕對能融入婚禮裝飾的每個元素中. 

中小型婚禮成為近年新趨勢, 由於賓客人數不多, 婚禮型式變得更為靈活.
 
較型格活潑的新人喜歡舉行海上婚禮, 切合無拘束氣氛. 配合精緻美食, 精挑香檳美酒, 奏著精選音樂, 令大家融入特色氛圍, 盡情享受非一般的婚禮.
 
你希望有一個專屬自家品味的海上婚禮 ? 

新人通常都自家搞婚禮, 有必要聘請Wedding planner ?

如有wedding planner 從旁協助, 一切會變得更得心應手.

究竟wedding planner 在籌劃過程中, 為新人起了什麼作用 ?

1. 婚禮統籌師就如一個開荒者 -- wedding planner將準新人的每個意念, 每個喜好及需求, 加上獨有的故事及經歷, 逐一串連, 成為更富心思及新人專屬的婚禮.
2. 讓新人輕鬆安排婚禮 -- 策劃婚禮會令新人感到壓力及無助, wedding planner 正好為新人安排一切, 協調婚慶供應商, 跟貼籌劃進度, 讓新人可以專注於佈置新居, 安排蜜月之旅, 投入美容修身, 與另一伴享受婚前浪漫, 跟家庭及朋友開心共聚.
3. 讓新人好好感受幸福大日子 -- wedding planner 成為大日子當天的指揮者, 婚禮當天的大小事務都由他們去處理, 管理所有供應商, 控制婚禮流程等, 讓新人與親朋好友度過美好的一天.
4. 幫助新人省錢 -- 不是指 wedding planner 像格價專家, 找到最底價. 而是將新人的預算獲得最好的收益, 讓新人可以明智地花錢, 管理好預算表.
5. NO guess work -- 那一家婚紗公司切合新娘品味 ?  那一家佈置公司可迎合新人的設計要求 ? wedding planner 幫新人篩選婚慶供應商, 讓他們一切事項可安心籌辦, 不花多餘時間和金錢.

對於飲酒不太熱衷的新人, 會感疑惑如何安排紅酒才算合理. 訂太多酒花錢之餘, 亦會浪費. 訂不夠, 又怕到時無酒招呼賓客, 失體面. 同大家作少少分享, 希望幫到手.
 
平常一支紅酒 (750ml) 可開6杯 (正常酒杯的招呼份量), 預算每賓客平均兩杯. 您應該可以知道需安排多少支酒. 如果100位賓客到場, 即 100 x 2 / 6 = 33 支.
 
當然, 還有其他考慮因素, 您要問問自己才能預得再準繩. 我們試列舉幾項 :

• 嘉賓表上多少位不會飲酒或未成年 ? (如1/3 人不飲, 即約30人可於100人內扣減)
• 多少屬較豪邁酒量的賓客 ? (不妨預他們每人飲3-4 杯)
• 什麼時段的宴會 ? (午宴, 晚宴, cocktail)
• 菜式 ? (中餐, 西餐, buffet)
• 紅酒外, 有其他酒安排 ?

 
現在有酒公司設退回服務, 將飲剩的酒 (未開, wine label 完好無損) 回收退款.